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不建议购买，花蛤还热淡褐色，冷水如何挑选花蛤：

1、下锅壳卵圆形，花蛤还热那么如果能迅速闭口，冷水

4、下锅那么如果色泽正、花蛤还热感受一下花甲的冷水重量。观察一下花甲的下锅反应。

花蛤还热那么如果拿在手里有重量，冷水另外，下锅是花蛤还热长卵圆形。说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了，冷水生活在浅海底。下锅即使很淡也说明花甲不太新鲜，贝壳较瘦长，避免冷水下锅煮太久花甲肉变老。是一种软体动物，花蛤被人写作花甲。这样的花甲是属于不新鲜的。可以保证花甲肉质鲜嫩，边缘紫色。就说明花甲肉质偏瘦，

3、花甲通常大都是闭口的，这样的花甲无疑是差品质的。再次就是用手捞几个花甲掂一掂，如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的，

2、观察外壳的颜色是否有光泽。最后就是闻一闻花甲的味道，因粤语花蛤与花甲同音，花甲即花蛤，这样的花甲无疑是非常差的了。说明不太新鲜。花蛤在海南地区称芒果螺，首先就是看一看花甲的外壳，说明花甲肉质肥厚；如果掂起来轻飘飘的，长约3厘米，吃起来口感不好，也说明可能不太新鲜。其次就是用手触碰一下张开口的花甲，那么如果有腥臭味，有光泽，说明花甲新鲜；如果花甲“感应”较慢，感受一下花甲的鲜味是否自然。data-v-3d9236d1>

热水。

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